今日のメニューは・・・

　集合時間の１２時半には未だ余裕が有りますが・・。
調理室の中から賑やかな声が聞こえて来て、皆さんが集まっている事が分かります。先月欠席したので２ケ月振りですが、かなり間遠な感じがします。

　女性講師の指導の下、２０名の男ばかりの生徒が料理を学ぶサークルは『男の料理』と云う名称で毎月一回開催されます。コロナ禍による調理室の人数制限で「午前」・「午後」の部に分かれ、警戒度が下がった現在もまだ二部制です。

　今月は「午後の部」で、集合時間には十分余裕なのに最後になってしまいました。皆さん「待ちきれない人」ばかりで、かなり早くから来ている人もいるようです。そんな中、誰かが来ていない・・と云う話になり点呼すると・・。

　Ｎさんが居ない事が分かりました。Ｎさんは昔から呼び出されないと出て来ない事で有名で、歴代のサークル代表が皆さん電話を掛けていました。面白いのはご本人に順番で代表が回って来た時には、真っ先に来ていました。

　代表のＳさんが暫く呼び出しましたが繋がりません。『こちらに向かって運転中だろう』は良い方で、『寝ているのだろう』、『病気で入院か』等と、皆さん勝手な事を言います。電話は諦め、Ｓさんからは会のお知らせが告げられます。

　Ｓさんは「午前の部」で終わっていますが、「午後の部」の人たちに連絡のため残っていて『コロナも大分下火になって来たので、恒例の暑気払いを３年振りに実施したいと思いますが・・』と、催しの説明をして帰って行きました。

　元々「料理を極める」と云った殊勝な心構えを持った人は皆無に近く、年に数回開かれる懇親会が楽しみの人たちばかりですが、コロナ禍の２年間はその楽しみを奪われ、皆さん元気を無くしてしまった感じでした。

　Ｓさんの提案に皆さん目を輝かせていましたが、問題は会場・・。嘗てはバスが迎えに来てくれる隣町の「Ｋ」が永年の会場でしたが、今回は公民館から近い「Ｔ」で行うとの事。何と「Ｔ」は鶏料理専門店です・・。
　
　鶏肉が苦手な身としては行きたくない店の一つで、鶏肉が好きな家族のため、メニューの中から鰻を選び何度か行った事があります。つまみも鶏が中心のものばかりで、食べられるものは鰻以外にはせいぜいお新香位でしょうか・・。

　まだ決定では無くサークル員の意向打診と、店もこれから確認をして決めるそうですが、違う店になる事を密かに願いました。次に講師のM先生から今日のメニューの説明が有り、「筍ご飯」・「白身魚のホイル焼き・「卵とじ」の３品。

　重なる時は重なるもので、メニューの中で「筍ご飯」はご飯に炊き込まれる具材が「鶏肉」と油揚げ・・。こちらは食べる時に鶏肉を取り除けば問題無いのですが、行き成り苦手の鶏肉がダブルで登場し、思わず苦笑いです・・。

　今日はサークル員のＫさんが畑で作った玉ねぎが主役で、スライスした玉ねぎをホイルに敷き、塩・コショウした白身魚（かれい）を乗せ、バターとレモンを上に載せ白ワインを掛けたものをレンジすると出来上がりです。

　「卵とじ」もスライスした玉ねぎをだし汁で煮て、グリーンピースを散らした上から溶いた卵を回し、半熟状態にすれば出来上がり。今回は３品でしたが１時間半で終了。『鶏』のダブル攻撃に合ったものの無事終了しました・・・。　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　konakry





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜　雨上がりの風景　＞